Peaaegu ükski puhkus ei möödu alkoholita. Kuid kõik peaks olema mõõdukas, väike annus alkohoolseid jooke tuleb kasuks ja tõstab tuju. Mõned alkoholitüübid on ohutumad kui teised. Peaasi, et need ei sisalda metüülalkoholi, kuna see toob kaasa katastroofilised tagajärjed.
Alkoholi ohtlikkuse klassifikatsioon
Kõik toiduained, mis sisaldavad vähemalt 1, 5% etüülalkoholi, on alkohoolsed. Etanoolijoogid on süstematiseeritud C₂H₅OH taseme, kasutatud tooraine tüübi, tootmistüübi ja vananemiskriteeriumide järgi.
Alkoholi olemasolu tõttu:
- madal sisaldus - õlu, vein;
- kõrge – viin, suhkruroo rumm, džinn, teraviljaviski, viinamarjabränd ja palju muud.
Kõik joogid on toodetud erinevat tüüpi toorainest.
Esimesed võib jagada järgmisteks
- viinamarjapõhine - konjak, vein, itaalia grappa;
- teraviljad – viski, õllegrupid, viin;
- puuviljad ja marjad – õun Calvados, liköör, liköör;
- taimne - palsam, rumm, Mehhiko tekiila, absint.
Igal alkohoolse joogi tootel on oma etanoolisisaldus.
Viimaste olemasolu võib jagada järgmiselt:
- kõrge – 67–96% konteineri mahust;
- normaalne - 31 kuni 66;
- keskmine – 9 kuni 30;
- madal - 1, 5 kuni 9.
Viimasel real on kõigi lemmikõlu, madala alkoholisisaldusega rahvustooted, kalja, palm toddy, shandy.
Keskmise etanoolisisaldusega jooke esindavad veinid, hõõgvein, punš, mõdu.
Ülemise astme hõivavad viin, armagnac, tequila, rumm, absint ja muud joovastavad vedelikud. Etüülalkoholi joomine on liidripositsioonil. Alkoholi maht ulatub 95% -ni.
Arvatakse, et põhilise kahju tervisele põhjustab joogi määr, kuid nõrga alkoholi sisaldavate toodete tarbimine võib kahjustada mitte vähem kui kanged.
Vähem kahjuliku alkoholi omadused
Hinnangud joovastavate vedelike kohta on väga erinevad. Mõned toitumisspetsialistid väidavad, et jookide joomine on kasulik, samas kui teised väidavad, et see on tervisele kahjulik.
Kõige vähem kahjuliku alkoholi kriteeriumid on järgmised:
- Selle kvaliteedi aste.
- Etanooli kogus.
- Maitselisandid.
- Esitus.
Meditsiiniekspertide hinnangul peetakse viina tervisele vähem kahjulikuks. Loomulikult on see tingimus täidetud minimaalse kasutamisega.
See järeldus tuleneb järgmistest teguritest:
- vähene kalorite sisaldus;
- kahjuliku karbonüülrühma puudumine;
- alkohoolse vedeliku lihtsus - vesi alkoholiga.
Tarbitud kvaliteetne toode ei põhjusta peaaegu kunagi pohmelli. Kuid see ei tähenda, et viina võiks mõõdutundeta juua. Mürgistuse vältimiseks peaks suupisteks olema rasvane toit.
Eksperdid iseloomustavad aga ehtsaid viinamarjaveine kui maksale kõige vähem ohutut alkoholi. Põõsa viljades ei ole kahjulikke jääke. Kui te ei eralda marjadest kestasid, saate punase veinisordi, mis on tunnistatud kõige tervislikumaks.
See on tingitud asjaolust, et kestas sisalduvad vitamiinid satuvad vedelasse alkohoolsesse keskkonda, küllastades keha mikroelementide ja orgaaniliste lämmastikuühenditega.
Antioksüdandid parandavad vereringesüsteemi tööd ja noorendavad rakke. Veinist saadakse edukalt ekstrakti, millest valmistatakse süste ja tehakse erinevaid kosmeetikatooteid.
Negatiivne mõju inimkehale
Alkohoolsete jookide negatiivne mõju avaldub järgmiselt:
Alkoholiga kokkupuutuvad elundid ja haigused, mis võivad tekkida alkohoolsete jookide mõju all
- Mürgistus häirib hapniku voolu ajju, põhjustades ajurakkude surma. Tekib entsefalopaatia, muutused on pöördumatud.
- Mõjutatud on kardiovaskulaarsüsteem. Arenevad patoloogiad: isheemiline ja hüpertensioon, kardiomüopaatia. Mõnel inimesel põhjustab alkoholisõltuvus südame suurenemist.
- Kiireneb hingamissagedus, areneb tuberkuloos ja krooniline bronhiit.
- Häiritud on seedesüsteemi talitlused, sest limaskest võtab üle mürgi toime. Patsientidel diagnoositakse gastriit ja peptiline haavand. Alkohol hävitab maksa, põhjustab tsirroosi ja alkohoolset hepatoosi.
- Tekivad eritusfunktsiooni häired. Alkohol on neerudele kahjulik, sest alkoholi mõjul hävib nende epiteel.
- Mõjutatud on sisesekretsiooninäärmed. Peaaegu pooltel alkoholismi all kannatavatest inimestest on vähenenud seksuaalfunktsioon. Selle taustal tekivad neuroosid, depressioon ja muud kesknärvisüsteemi häired. Naistel on menstruaaltsükkel häiritud, menopaus tekib enneaegselt, raseduse ajal on võimalik gestoos ja raseduse katkemine.
- Nahk ja lihaskude on kurnatud, ilmnevad mitmesugused dermatoloogilised haigused.
- Vereloomeprotsessid on häiritud, lümfotsüütide tootmine väheneb, ilmnevad allergilised reaktsioonid.
- Tekivad psüühikahäired: krambid, hallutsinatsioonid, osaline tundlikkuse kaotus jäsemetes.
Mürgistuse kõige raskem vorm on delirium tremens.Isegi õigeaegne ravi ei pruugi tulemusi anda. Patsient lakkab ajas ja ruumis orienteerumast, tema pulss kiireneb, vererõhk tõuseb, mõnel juhul temperatuur tõuseb.
Regulaarne alkoholi tarbimine vähendab eeldatavat eluiga, põhjustab enneaegset vananemist ja puudeid.
Kas kahju sõltub alkoholisisaldusest?
Alkoholisisaldus määrab alkoholi kehast väljutamise aja. Mida madalam see näitaja, seda vähem kahju jook inimesele toob.
Sel põhjusel peetakse kõige ohtlikumaks tooteid, mis sisaldavad suures koguses etanooli.
Kuidas valida kõige vähem kahjulikku alkoholi
Kõige vähem ohtliku alkohoolse joogi valik peaks põhinema kriteeriumidel, mis määravad inimorganismile kahjuliku mõju taseme. Need kriteeriumid hõlmavad järgmist:
- kvaliteet (tootja, kehtestatud ohutusnõuete järgimine, villimine, transpordi- ja ladustamistingimused);
- kangus (etüülalkoholi kogus koostises);
- lõhna- ja maitselisandite kättesaadavus ja nende valik;
- alkoholi verre imendumise kiirus.
Õigesti valitud alkohoolne jook kahjustab keha minimaalselt ja hoiab ära raskete patoloogiate ja pohmelli sündroomi arengu.
Kui kahjulikud on madala kvaliteediga toorained?
Peamine toksiline toime inimorganismile on atseetaldehüüd (etüülalkoholi lagunemissaadus). Seda ainet leidub kõigis alkohoolsetes jookides ja see on tervisele kahjulik.Kvaliteetsemast toorainest valmistatud kalleid tooteid peetakse kõige vähem kahjulikuks.Madalad kulud on tingitud kompositsiooni ebapiisavast puhastamisest fuseliõlidest.
Isegi omatehtud veinid ja moonshine, mis on valmistatud puhastatud veest ja kvaliteetsetest toodetest, on kahjulikumad kui poest ostetud analoogid. Ilma vajalike seadmete ja tehnoloogiata on toorainet korralikult puhastada võimatu. Alkoholi valimisel tuleks eelistada jooke, mis ei sisalda sünteetilisi koostisosi.
Mis vahe on kallil ja odaval alkoholil
Arvatakse, et alkoholi kahju on sama, sõltumata joogi kvaliteedist ja maksumusest. Kuid odaval madala kvaliteediga alkoholil ja kallil "eliittootel" on vahe.
Madal hind viitab sellele, et tootmises kasutati odavat, madala kvaliteediga toorainet. See mõjutab alkoholi sisaldava joogi koostist ja süvendab ka selle kasutamise tagajärgi.
Ohutusstandardeid järgivad ja valmistoote kvaliteedist hoolivad tootjad kasutavad kallimaid tooraineid ja keerukamaid puhastusprotsesse. Kindlasti mõjutab see hinda selle tõusu suunas.
Vaimude maailm
Et teada saada, milline alkohoolne jook on kõige kahjutum, peaksite tutvuma alkoholi tüüpidega. Kõige tavalisem gradatsioon on alkoholi klassifitseerimine kanguse järgi:
| Klassifikatsioon | Kerige |
kange alkohol |
brändi, viski, etüül(ravim)alkohol, sambuca, rumm, viin, absint, tequila, džinn, konjak |
| keskmise kangusega joogid | vermut, igasugused veinid, liköörid, siider, martini, punš, grog |
| madala alkoholisisaldusega (ja gaseeritud) | ale, õlletooted, vahuveinid ja šampanja |
Paljud tavalised inimesed räägivad alkoholikahjudest selle astme järgi. Ja nad usuvad, et mida nõrgem alkohol, seda ohutum see on.Selle arutluse põhjal võime öelda, et kõige kahjutum alkohol on õlu või šampanja. See on suur viga.
Alkoholi kahjulikkus ei sõltu selle astmest. Isegi nõrgad alkohoolsed joogid võivad inimesel esile kutsuda alkoholismi.
Mitu aastat tagasi viisid Kanada teadlased läbi rea katseid, mis näitasid, et enamik inimesi ei kannata kange alkoholi käes. Alkoholisõltuvuse põhjustas valdav enamus juhtudel lahja alkohol, mida joodi suurtes kogustes ja pidevalt. See põhjustas kiire sõltuvuse ja sellest tulenevad terviseprobleemid.
Alkohol kahjustab kõiki sisesüsteeme ja organeid
Mis see siis on, kõige turvalisem alkohol, kust otsida alkoholi, mida saaks rahulikult juua, arvestamata eelseisvatest terviseprobleemidest? Võime kohe öelda: absoluutselt ohutut alkoholi pole olemas, iga etüülalkoholi sisaldav jook klassifitseeritakse a priori ohtlikuks ja hävitavaks. Kuid on olemas teadlaste koostatud nimekiri, mis loetleb alkohoolsed joogid nende tekitatava kahju järjekorras. Vaadake seda hinnangut.
1. koht: alkohoolsed energiajoogid
2017. aasta kevadel tutvus maailm Kanada teadlaste korraldatud ja läbiviidud pikaajalise uuringu andmetega.Nende uuringute järgi on inimestele suurimaks ohuks etanooli segu erinevate energiajookidega või valmis alkohoolsed purgi-energiakokteilid. Lisaks alkoholi tuntud kahjule toovad need joogid oma fännidele järgmist:
- Agressiivse käitumise rünnakud.
- Enesetapukatsed, millest enamik on edukad.
- Suurenenud vigastuste määr. Alkohoolsete energiakokteilide fännid sattusid suurema tõenäosusega liiklusõnnetustesse kui "puhtama" alkoholi fännid.
Alkohoolseid energiajooke peetakse tervisele kõige ohtlikumaks joogiks.
Teadlased on sellele seletuse leidnud. Kofeiin, mis on tingimata sellise alkoholi koostises, avaldab kehale lõõgastavat toimet ja pärsib etanooli rahustavat toimet. Sellest tulenevalt ei saa joobes inimene mitte ainult joobe faktist endast aru, vaid ei anna ka oma tegudest aru, pidades seda täiesti adekvaatseks.
Alkohoolsete energiajookide pideva tarbimisega kaasnevad pearinglus, nõrkus, teadvusekaotus ja mäluhäired. Mõnikord ei suuda selle toote joobe tõttu kuriteo toime pannud inimene pärast kainenemist meenutada, mida ta tegi ja kus ta oli. Alkohoolsed energiajoogid on kõige ohtlikumate alkohoolsete toodete edetabelis õigustatult auväärsel esikohal.
2. koht: alkohoolsed kokteilid
Seal on tohutu armee erinevate maitsvate kokteilide austajaid, mille valmistamisel kasutatakse alkoholi. Nad joovad neid regulaarselt pidudel, kohvikutes ja klubides. Neid on väga raske veenda sellise hobiga kaasnevates ohtudes. Kas kerged ja sellised aromaatsed kokteilid võivad olla kahjulikud? Kuid tegelikult on nad kõige ohtlikuma alkoholi edetabelis teisel kohal.
Alkohoolsete kokteilide kahju seisneb nende koostises
Asi on nende koostises. Tõepoolest, koostisainete hulka kuuluvad lisaks alkoholile gaseeritud joogid, magustatud vesi, liköörid, siirupid ja mahlad. Need komponendid moodustavad üksteisega segamisel ohtliku segu, mis:
- imendub koheselt verre;
- provotseerib tõsist joobeseisundit;
- suurendada suhkru kontsentratsiooni kehas;
- põhjustab tugevat pohmelli;
- suurendab oluliselt peaaegu kõigi siseorganite koormust.
Kõik kehasüsteemid hakkavad töötama avariirežiimis: maks neutraliseerib etanooli, absorbeerides samal ajal aktiivselt glükoosi. Neerud püüavad kiiresti mürgiseid toksiine kehast eemaldada ja pankrease töö aktiveerub. Ja süda suurendab oma rütmi, püüdes tagada normaalse verevoolu aktiivselt töötavatele organitele.
Juba üks väike klaas alkohoolset kokteili toob kehale kolmekordse koormuse. Mida rohkem selliseid jooke inimene joob, seda tugevamalt avaldub tema pohmelli sündroom.
3. koht: šampanja ja vahuveinid
Hoolikalt tehnoloogilisest protsessist kinni pidades toodetud kvaliteetne šampanja ei tekita organismile erilist kahju, kui seda klaasi mahus juua. Kuid kirg selle joogi vastu muudab selle kohutavaks koletiseks. Selgitus on järgmine:
- Peen šampanja sisaldab suures koguses suhkrut. Sellel on äärmiselt negatiivne mõju maksa ja kõhunäärme talitlusele ja seisundile.
- Seedetrakti sattudes põhjustab see jook kiirete lagunemisprotsesside arengut, mis hõlmab seedimata toidu jääke. Šampanja võlgneb sellised protsessid selles sisalduvale süsihappegaasile.
Hea šampanja ei tee halba, kui joote mitte rohkem kui ühe klaasi.
Suured kogused seda meeldivat ja lahjat alkoholi võivad põhjustada inimesel raske mürgistuse. Vahuveinid toimivad samamoodi. Etüülalkoholi ja süsihappegaasi segu võib lühikese ajaga maha lüüa ka tugeva ja suure mehe.
4. koht: õlu
Ülipopulaarne jook, mida naudivad võrdsetes kogustes nii mehed kui naised.Kuid vahepeal on see lõhnav vaht väga ohtlik kiire sõltuvuse ja õlle alkoholismi tekke tõttu. Ohtlikult vahutav ja suure doosi fütoöstrogeenidega, mille poolest on humalakäbid rikkad.
Õlles sisalduvad fütoöstrogeenid on naissuguhormoonide taimsed analoogid. Need ühendid on äärmiselt ohtlikud mõlemale soole. Need aitavad kaasa hormonaalsüsteemi tõsisele häirele.
Kahjuks diagnoosivad narkoloogid praegu õlle alkoholismi palju sagedamini kui kangetest jookidest põhjustatud sõltuvust. Kahjuks, teadmata õlle ohtudest, hakkavad inimesed sellest sõltuvusse jääma juba noorukieas, rikkudes sellega oma tervise. Õllealkoholismist on palju raskem vabaneda kui muud tüüpi sõltuvustest.
Regulaarne õlle tarbimine toob kaasa õllealkoholismi kiire arengu
Pikaajaline ja pidev sõltuvus joovastavatest jookidest põhjustab järgmisi häireid:
- "Kõige puhtamaks" peetav "elus" õlu on kõrge kalorsusega ja põhjustab kiiresti rasvumist;
- pärsib looduslike suguhormoonide tootmist, millel on negatiivne mõju reproduktiivsüsteemi toimimisele;
- kutsub esile globaalseid muutusi müokardi (südamelihase) paksuses ja struktuuris, mis kutsub esile arvukate südamepatoloogiate arengu.
Pealegi ei sõltu kahjulik mõju õllemargist ega -margist. See jook on igal juhul ohtlik, olenemata sordist ja tootmisprotsessist. Looduses pole ohutut õlut.
5. koht: konjak
Teadlaste sõnul on kõige kahjutum kõige puhtam alkohoolne jook, see tähendab ilma tarbetute lisanditeta. Sellise alkoholiga, millel puuduvad muud komponendid, on kehal lihtsam toime tulla, sest agressiivsete komponentide neutraliseerimisele kulub vähem jõupingutusi. Konjak on kõige vähem kahjulik alkohol. Lisaks võib see tuua mõningaid eeliseid:
- Stabiliseerib kõrget vererõhku;
- Peatab viiruste patogeense aktiivsuse.
Konjakil on võime vererõhku stabiliseerida, kuid ainult mõõduka ja harva tarbimise korral
Kuid head konjakit saab selliste annete järgi eristada, kui seda tarbitakse minimaalselt ja harva. Arvatakse, et selle kange alkoholi ohutu annus ei ületa 50 g.
6. koht: liköörid
See alkohol on palju ohutum kui mitmed madala alkoholisisaldusega alkoholid. Liköörid ei sisalda süsihappegaasi ja neid tarbitakse traditsiooniliselt väikestes annustes.Nende ainus ja oluline puudus on kõrge suhkrusisaldus.. Just sel põhjusel ei tohiks aromaatseid ja maitsvaid likööre tarbida diabeeti põdevad ja kiirele kaalutõusule kalduvad inimesed.
Likööride puudused hõlmavad suures koguses suhkrut koostises.
7. koht: veinid
Punaste ja roosade veinide mõõduka ja pädeva tarbimise korral võib neid pidada isegi ravimiteks. Kuid selline väide kehtib ainult viinamarjade kääritamisel valmistatud naturaalse veinialkoholi puhul. Tõsi, mõnedel allergiliste ilmingute suhtes kalduvatel inimestel võib punane vein esile kutsuda allergiahooge.
Naistel soovitatakse juua head punast veini (rangelt piiratud koguses), kuna see alkohol on rikas antioksüdantide poolest, mis takistavad keha vananemist.
Vein võib olla kasulik ainult siis, kui seda tarbitakse targalt
Muide, kui kaaluda küsimust, milline alkohol on maksale vähem kahjulik, valivad arstid hea, loodusliku veini. Viinamarjamahl on täielikult kääritatud. Kui seemned ja koore jäänused sinna sisse jäävad, on tulemuseks punane vein, millest saab veinitootmise alus.
Nendel veinidel on maksa jaoks kõige vähem hävitav jõud. Need on ka organismile kõige kasulikumad, kuna kõik väärtuslikumad ained koorest ja viljaseemnetest kanduvad veini koostisesse.
8. koht: viin
Arstide üksmeelse arvamuse kohaselt on meie legendaarne, juba rahvuslikuks aardeks peetav jook viin kõige turvalisem.Aga ka salakaval, sest kasust saab rääkida vaid siis, kui alkoholi kvaliteet on kõrge ja selle tarbimine minimaalne..
Viina peetakse kõigist alkoholiliikidest kõige ohutumaks, kuid selle regulaarne tarbimine põhjustab alkoholismi väljakujunemist
Arstid, rääkides viina ohutusest, selgitavad oma sõnu selle kange alkoholi järgmiste omadustega:
- minimaalne kalorikogus;
- süsivesikute täielik puudumine;
- koostisainete puhtus, viin koosneb vee ja alkoholi segust.
Muide, kvaliteetne viin ei põhjusta peaaegu kunagi tõsist pohmelli. Kuid see ei tähenda, et saate seda ilma suupisteta juua. Hea ja rasvane toit on selle alkoholi kohustuslik lisand.
Alkohoolsete jookide joomise tagajärjed
Alkohoolsete jookide joomise tagajärjed jagunevad lühiajalisteks, mis ilmnevad mõne tunni jooksul pärast joomist, ja pikaajalisteks, mis annavad tunda pärast pikka süstemaatilist joomist.
Peamine lühiajaline tagajärg on joobeseisund, millega kaasnevad muutused ainevahetusprotsessides, häired aju, vestibulaaraparaadi talitluses ja stress kõikidele kehasüsteemidele.
Alkoholi mürgistuse sümptomid varieeruvad sõltuvalt etanooli kontsentratsioonist veres, sealhulgas:
- Kõne ja teadvuse segadus;
- kuulmise ja nägemise vähenemine, hallutsinatsioonid;
- punaste vereliblede kleepumine ja selle tagajärjel aneemia;
- unisus;
- oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus;
- peavalud, tinnitus;
- raskused looduslikes füsioloogilistes protsessides (hingamine, urineerimine jne);
- mälukaotused;
- agressioonihood, eufooria, äkilised meeleolumuutused.
Joobes olles saavad inimesed suurema tõenäosusega koduvigastusi, satuvad liiklusõnnetustesse ning satuvad seksuaalvägivallasse või muusse füüsilise agressiooni vormi.
Pikemas perspektiivis tekib süstemaatiliselt alkohoolseid jooke joovatel inimestel stabiilne sõltuvus. See mõjutab negatiivselt nii inimeste tervist kui ka tema elu sotsiaalseid ja elutingimusi.
Alkohoolikud seisavad silmitsi mitmesuguste füsioloogiliste probleemidega, kuid kõige sagedamini:
- siseorganite patoloogiad, keha krooniline mürgistus;
- seljaaju vigastused, atroofiline südamehaigus, insult;
- kurgu-, mao-, maksa- ja käärsoolevähk;
- hormonaalsed häired;
- erektsioonihäired, viljatus, varajane menopaus jne;
- B-vitamiinide, kaltsiumi ja tsingi puudus.
Need probleemid on tingitud alkoholisõltuva inimese käitumisomadustest, kes kalduvad elama asotsiaalset eluviisi.
Sotsiaalsed probleemid nagu:
- kriis suhetes pere, sõprade, kolleegidega;
- raskused töö ja töö leidmisel;
- kalduvus vägivallale, agressiivne käitumine;
- vaimsete patoloogiate teke, mille hulgas on rasked psühhoosid, isiksusehäired ja maniakaalsed seisundid.
Löögi kiirus
Löögikiiruse järgi võib kõik alkohoolsed joogid jagada kahte tüüpi:
| "Kiire" | Nende hulka kuuluvad kange alkohol (400 ja rohkem), nagu viin, tekiila, absint jne. |
| "Aeglane" | Madala alkoholisisaldusega kokteilid, šampanja, õlu ja veinid on aeglase toimega. |
Hoolimata asjaolust, et viinajoove tekib kiiremini kui õllest, võib tervisekahjustus olla võrdne. Tihti ei ole lahjade jookide eelistaja teadlik joogikogusest.
Ta ei saa õigel ajal peatuda, samas kui etanooli kogus kehas ületab juba ohutu piiri. Sellise irratsionaalse käitumise tagajärjeks on tõsine joove ja tugev pohmell.
Igasuguse alkoholi joomisega peaks kaasnema rammus vahepala – see vähendab oluliselt alkoholi imendumise kiirust verre ning kaitseb ka seedetrakti alkoholi kahjulike mõjude eest.
Järeldus
Igas alkohoolses joogis sisalduv etüülalkohol on mürgine. Maks on aga võimeline töötlema väikeses koguses etanooli, eemaldades selle organismist täielikult ning kaitstes elutähtsaid organeid, funktsioone ja süsteeme.
Teadlased on välja arvutanud erinevat tüüpi alkoholi sisaldavate jookide ohutud ööpäevased annused. Need näitajad kehtivad täiskasvanutele, kes joovad harva ja kellel ei ole kroonilisi haigusi.
Igasugune alkoholi kogus on rangelt keelatud:
- alla 18-aastased isikud;
- rasedad ja imetavad naised, samuti paarid, kes planeerivad rasedust.
Erinevate alkoholiliikide hulgas peetakse viina kõige ohutumaks ja energiakokteile on kõige vähem ohutu.
Valmistamistehnoloogia järgi pruulitud alkoholivaba õlu sisaldab vähesel määral ka etanooli (alates 0, 5%), mistõttu ei saa seda pidada tervisele ohutuks ja nõuab tarbimismahu piiramist.