"Teie norm" tundmisest ei piisa, peate selle õigesti arvutama, ilma et oleksite mitmesuguste jookide, nende kindluse ja klaaside suuruse kadunud. Nii et inimesed saaksid jälgida, kui palju nad joovad, tutvustas Ühendkuningriigis 1987. aastal mõistet „üksus" - alkoholiühik. See alkoholi arvestamise meetod oli väga mugav ja võeti kasutusele ka teistes maailma riikides.
Üks alkoholiühik võrdub 10 ml või 8 g puhta etanooliga, mis vastab umbes alkoholi mahule, mida keskmise täiskasvanu keha saab tunni jooksul töödelda. Teoreetiliselt tähendab see, et tunni pärast täiskasvanu veres ei saa alkoholi jälgi peaaegu, ehkki inimestel on alkoholi kõrvaldamise määr kehast erineda.
Vastavalt eelnimetamisele on olemas lubatud alkoholistandardid, mille ülejääk on tervisele ohtlik. See:
- Meestele mitte rohkem kui 3-4 alkoholi ühikut;
- Naistele mitte rohkem kui 2-3 alkoholi ühikut.
Tuleb märkida, et see ei viita mitte mõne päeva jooksul alkoholi keskmisele tarbimisele, nimelt maksimaalse lubatud koguse alkoholi ühe päeva jooksul.
Samal ajal ei tohiks tugevate jookide arv ületada nädalat:
- Naistele - 14 ühikut;
- Meestele - 21 ühikut.
Kui jõid eelmisel päeval liiga palju alkoholi, hoiduge alkoholist järgmise 48 tunni jooksul.
Ühikutest "triivini"
Alkoholiüksuste arv joogis sõltub kindluse ja purjus mahust. Nii:
- Klaas veini (250 ml) 12% -list kindlust sisaldab umbes 3 ühikut alkoholi;
- Kindluse õlle pank (1 l) 5% sisaldab umbes 4 ühikut alkoholi;
- Virn viina (25 ml) kindluse 40% -ga sisaldab umbes ühte alkoholiühikut.
Seega on lubatud igapäevane norm keskmiselt:
- Klaas veini õhtusöögil;
- Umbes pool tavalise kindluse õlut;
- 2-3 väikest virna viina.
Eksootiliste alkohoolsete jookide ja kokteilide armastajate jaoks on valem kasulik, millega saate arvutada ühikute arvu mis tahes erinevate jookide mahus:
- Kindlus (%) x maht (ML) ÷ 1000 = alkoholiühikud.
Kuidas vähendada alkoholi kahju?
Kui kehas on alkohol, imendub maos ja seejärel levib vere verevooluga läbi keha, tungides hõlpsalt kõigisse kudedesse ja elunditesse. Alkoholi maksimaalset kontsentratsiooni veres täheldatakse umbes tund pärast selle kasutamist, see on kõige tugevama joobeseisundi ja eufooria aeg. Järgmisena siseneb töötlemisse alkohol.
Esimeses etapis puhkeb veemolekul etanoolist ja moodustavad äädika aldehüüdi. See on keha mürk, sellega on seotud järgnev pohmelus ja joobeseisund. Teises etapis muutub aldehüüd äädikhappeks, mis ei ole toksiline ja hävitatakse süsinikdioksiidi ja veega vett. Kahte ensüümi kontrollitakse alkoholi lõhestamisprotsessidega: alkoholdehüdroginaas (ADG) ja atseetaldehüdhüdrogenaas (ALDG). Nende töö kiirus on kaasasündinud geneetiline omadus.
Kiire ADG ja ALDG -ga inimesel kehas alkohol ei püsi ja aldehüüd puruneb kiiresti kahjutute aineteni. Selline mees on aeglaselt purjus ega kannata tugeva pohmelli all. Aeglaste ensüümidega inimeste kohta ütlevad nad, et nad ei tea, kuidas juua: nad jõuavad kiiresti hullumeelsesse olekusse, mis asendatakse raske pohmelusega. Kuid halvim kõigist, kellel on kiire ADG ja aeglane ALDG. Sellised inimesed ei purju pikka aega, õnnestub juua rohkem kui pandud ja kiiresti moodustatud äädikas aldehüüde pesitseb kehas pikka aega, millel on kahjulik mõju.
Seetõttu sõltub joobeseisundi ja sellele järgnenud mürgistuse jõud üldiselt ainult purjuspäi ja pärilikkuse hulgast. Siiski on nippe, mis võimaldavad teil alkoholi kahju pisut vähendada. Selleks aeglustage alkoholi imendumist maost või vähendage kaelarihma poolt võetud alkoholi kogust.
- Alkoholi luuramist (õlut, šampanjat) ei saa segada tugevate jookidega. „Maagiliste mullide" süsinikdioksiid kiirendab alkoholi imendumist ja suurendab selle kontsentratsiooni veres, seega ka pohmelus.
- Kuum alkohol (punch, grog) ja kangendatud veinid peavad hinge jaoks olema mõõdukalt purjus. Suhkur ja kõrge temperatuur kiirendavad alkoholi voogu verre ja atseetaldehüüdi moodustumist.
- Enne pidu ja selle ajal peate sööma hästi, eriti rasvaseid toite. Sel juhul aeglustub alkoholi assimilatsioon ja selle kahju vähendatakse võimalikule miinimumini. Tühi kõhu alkohol võib põhjustada mitte ainult kiiret joobeseisundit, vaid ka ohtlikku hüpoglükeemiat.
- Venitage aeg röstsaiade vahel ja jooge vaiade ja klaaside väikese mahuga, et vähendada alkoholi kontsentratsiooni veres.
- Ärge jooge aspiriini enne ja pidude ajal. Atsetüülsalitsüülhape aeglustab alkoholi imendumist, kuid põhjustab mao haavandilisi kahjustusi ja suurendab verejooksu riski.
- Kofeiin laiendab aktiivsuse perioodi laua taga, kuid koos alkoholiga võib see põhjustada hüpertensioonilise kriisi ja südame rütmihäirete tekkimist.
Kui peate sageli alkoholi tarvitama, on kasulik teha 2-3 korda aastas vere biokeemiline test ja külastada terapeuti. Maksa ja aju kaitsmiseks alkoholi mõju eest on soovitatav arsti ettenähtud hepatoprotektorite ja vitamiinipreparaatide kursi tarbimine.
Kas ma pean juua "tervise nimel"?
Vastupidiselt laialt levinud arvamusele pole praegu veenvaid tõendeid selle kohta, et mõõdukad alkoholi koguvad südamele ja puhastaksid veresoone. Puuduvad ka tõendid selle kohta, et mis tahes alkohoolne jook oleks teistega seotud eeliseid kardiovaskulaarsele süsteemile.
Seetõttu ei tohiks te juua alkoholi, millel on terapeutiline eesmärk nende inimeste jaoks, kellel sellist harjumust pole. Väikeste ja mõõdukate alkoholi annuste kasutamine ei ole südame -veresoonkonna haiguste ennetamine.